I ett ekologisk lantbruk är djuren en naturlig del i gårdens kretslopp, som förutom att ge mjölk och kött även omvandlar markens grödor till ny växtnäring. Genom att utnyttja förnybara resurser gör systemet med odling av grödor, djuruppfödning och betessystemet att markens bördighet bevaras och förbättras på lång sikt. Detta bidrar till ett hållbart jordbruk.