Vi stärker den gröna sektorn för ett hållbart samhälle

EU:s marknadsreglering för fågelkött

EU:s bestämmelser för reglering av marknaden för fågelkött innehåller:

gränsskydd i form av importtullar
exportbidrag
handelsnormer.

EU:s gränsskydd gentemot länder utanför EU består av fasta tullar. Inom fågelköttsektorn tillämpar man en kombination av specifika tullar (till exempel euro per ton) och värdetullar (procent). Därutöver kan EU ta ut tilläggstullar om importpriserna sjunker under en viss nivå eller importkvantiteterna stiger över en viss nivå.

För att täcka skillnaden mellan EU:s prisnivå och världsmarknadspriserna, som vanligtvis ligger lägre, betalar EU ut exportbidrag för ett urval av fjäderfäköttsprodukter.

Marknadsregleringen innehåller även handelsnormer för fågelkött. För att få sälja fågelkött förutsätts att produkterna motsvarar fastställda definitioner och beteckningar. I Sverige ansvarar Livsmedelsverket för denna lagstiftning.

Till höger kan du läsa dagordningar och information från möten i EU:s förvaltningskommitté.

Produktionen av fågelkött minskade 2011 medan konsumtionen ökade

Den svenska produktionen av fågelkött finns främst i slättbygderna där foderspannmålen produceras. Produktionen under 2011 minskade något efter den kraftiga ökningen 2010.

Konsumtionen av fågelkött fortsatte att öka 2011 och ligger nu på den högsta nivån någonsin. Konsumtionen har stigit snabbare än produktionen under den senaste tioårsperioden.

Sverige har sedan slutet av 1990-talet gått från att ha varit självförsörjande på fågelkött till att utveckla ett tydligt underskott. En allt större del av den svenska konsumtionen av fjäderfäkött består alltså av importerade produkter.

Balans för fågelkött i Sverige, vara med ben, miljoner kilo
År	Produktion	Konsumtion¹	Över/underskott
2002	110,6	132,2	-21,6
2003	105,6	128,0	-22,4
2004	100,3	133,6	-33,3
2005	106,2	141,9	-35,7
2006	109,9	147,8	-37,9
2007	113,3	152,0	-38,7
2008	115,5	166,0	-50,5
2009	113,5	162,2	-48,7
2010	121,4	171,3	-49,9
2011	121,0	175,5	-54,5

¹ Konsumtionen är framräknad som produktion + import - export.
Tabellen bortser från ätbara slaktbiprodukter som används i djurfoder.
Källa: Statistiska Centralbyrån och Jordbruksverket

Importen kommer huvudsakligen från Danmark

Precis som konsumtionen så ökade importen under 2011. Den svenska importen av färskt, kylt och fryst fågelkött kommer huvudsakligen från Danmark som står för ca två tredjedelar av importen (i produktvikt). Viss import sker även från Tyskland och Nederländerna. De beredda produkterna kommer främst från Danmark men även från Thailand och Tyskland.

Trots ett stort underskott exporteras en viss del fågelkött från Sverige. Exporten minskade under 2011 och gick framförallt till Danmark och Tyskland. Viss export sker även till asiatiska länder såsom Hongkong, Kina och Malaysia.

Sveriges handel med fågelkött 2002-2011 (vara med ben), miljoner kilo. Grafen bortser från ätbara slaktbiprodukter som används i djurfoder.

Källa: Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket.

Hur ser produktionen ut inom EU?

Under 2011 producerade EU drygt 12,2 miljoner ton fågelkött. Konsumtionen låg på ungefär 11,7 miljoner ton. Frankrike, Storbritannien, Tyskland, Polen, Italien och Spanien stod tillsammans för cirka 71 procent av EU:s produktion.

EU är nettoexportör av fågelkött

Merparten av EU:s export till tredje land består av fryst fågelkött. Saudiarabien, Hongkong och framförallt Ryssland är viktiga exportmarknader för EU. 2010 låg exporten på 1,2 miljoner ton.

Importen består främst av beredda produkter men även av en hel del fryst fågelkött, totalt på 827 000 ton. Det importerade fågelköttet kommer först och främst från Brasilien som 2011 stod för cirka 70 procent av det importerade fågelköttet följt av Thailand med en andel på nästan 20 procent.

Brasilien och USA är de klart största exportörsländerna på världsmarknaden medan det största importörslandet är Japan

De största exportörerna på världsmarknaden är Brasilien och USA, följt av EU. Andra stora exportländer är Thailand och Kina. Det största importlandet varierar från år till år men var 2011 Japan tätt följt av Saudiarabien och EU. USA är både den största konsumenten och producenten av fågelkött.

Vill du veta mer?

Om du vill ha mer information om produktion, handel, konsumtion och priser i Sverige, EU och i övriga världen så hittar du det i våra marknadsöversikter länk till annan webbplats